後藤酒造店さん訪問

『北の一 特選生酒』の醸造をお願いしております「後藤酒造店」さんに行ってきましたぁ～

長年醸造をお願いしておきながら、私(店長)があいさつできておらず・・・日頃の御礼とコロナ禍による当店での販売減少のお詫びにてお伺いしてきました。

写真を撮り忘れる癖は治っておりませんで、数枚しかありませんが・・・入り口からは想像できないほどに規模が大きかったこと、昔ながらの一期醸造(冬の１回仕込みで１年の醸造を行う)であること、それでいて麹室(こうじむろ)はオールステンレス部屋になっているなど、おどろきがたくさんありました。また、仕込み水は井戸水を使用しているとのことで試飲させて戴きましたが、綺麗な水色でやわらかく、甘みがあり、おいしいお酒が出来るはずだと納得でした・・・。『辨天』の名で、地元の「出羽燦々」や「つや姫」によるお酒はもちろんのこと、古酒やスパークリング酒まで醸造されております。渋いラベルだなーと目に留まったら『辨天』かもしれません・・・ぜひご購入くださーい(＾0＾)

　　　　　
　　　　　　　　　　

P.S. 当店のプレミアム酒として、メニュー掲載はせず、提供も限定している『北の一の竹酒』の中身は、実はこの『北の一 特選生酒』でして・・・その店外販売もできたらなぁーと、相談もしてきましたので進捗をお楽しみに！