日本酒裏話

誰から聞いたかは言えないが・・・たまには裏話をつぶやきたいと思います。
宮城県の方ならご存知の金の井酒造の「綿屋」シリーズ
県外の方があまり知らないのは、あまりマスコミへの露出がないからだと思いますが
(マスコミが嫌いだという噂もありますが・・・地域限定販売酒なども造っているので地元を大切にしているということだと思いますが)

今回の裏話は・・・写真にある綿屋「華」特別本醸造のお話
綿屋で本醸造？あまりイメージがない方もいると思いますが、それもそのはず・・・金の井酒造さんは全量純米づくりへの移行に取り組んでいるそうで、しばらく前から本醸造系の販売はしていませんでした。
ではなぜ今頃ということですが、蔵を整理していたら醸造アルコールが出てきたそうで、処分しようと税務署にかけあったらダメだったそうで、それならばということで最後の本醸造として登場したという次第です！ですから今回を逃すと2度と飲めないわけですからお早めに～
＊蔵では勝手に廃棄はできず、申告をして産廃業者に頼まなければないというルールがあります